Nam, herregud så svak jeg er for et stykke deilig saftig brownies.
Jeg snakker ikke om den vanlige (unskyld) kjedelige sjokoladekaken som er gråbrun i fargen og like smaksfull som et stykke glava isolasjon. Nei, jeg snakker om et lite stykke paradis, en himmelsk blanding av simple ingredienser.
Nå lurer du kanskje på hvordan du kan få tak i denne browniesen og ja jeg skal dele den med dere, for den er alt for god til å bli holdt hemmelig. Denne oppskriften er dobbel og akkurat passe for en langpanne. Det blir en del brownies, men det gjør ingen ting for tro meg, den blir spist opp. Man kan også dele den opp i passe stykker og legge den i fryseren, den smaker fantastisk selv om den er iskald.
Det er utrolig viktig at du følger oppskriften til punkt og prikke for å oppnå det optimale resultatet.
Du trenger:
6 dl sukker
6 egg
4 dl mel
4 dl kakao
1 tsk bakepulver
380 g smør
Bland alle de tørre ingrediensen i en bakebolle, dvs mel, bakepulver og kakao og visp det sammen, knekk eggene og tilsett sukker i en annen bolle og visp på sterkeste styke i minimum 5 til du har en lys og fluffy blanding.
Smelt smøret i en gryte. Rør sammen eggedosisen sammen med den tørre blanding, Her skal du IKKE vispe med elektrisk visp, men kun røre med en sleiv eller slikkepott. Tilslutt tilsetter du smøret og rører det forsiktig inn.
En viktig del av prosessen er at du tar en skje og smaker på røren, NAM!
NB. Hvis du vil kan du hakke opp mørk sjokolade eller nøtter, det blir bare enda bedre, men dette er igjen valgfritt. Jeg liker personlig begge deler, blir helt sinnsykt deilig!
Sett ovnen på 150 grader, hvor godt ovnen til steker er individuelt, men dette er utgangspunktet. Smør en langpanne med smør, husk å også smøre kantene! Så helder du over deigen og smører den utover med en slikepott.
La kaken steke på nest nederste rille i ca 18 minutter. Sjekk kaken etter 15 minutter for sikkerhetsskyld. Kaken skal rett ut når du stikker i den med en kniv og ingen ting fester seg.
Her er litt av hemmeligheten. Med en gang kaken er ute av ovnen dekker du over den med en flat bakeplate og setter den kjølig, enten ut eller inn i et kjølig rom. IKKE i kjøleskapet da dette ikke er bra for kjøleskapet ditt!
Grunnen til dette er at den bevarer all fuktigheten og blir ikke tørr og kjedelig.
Hvis du klarer å holde deg, så del den opp i stykker og legg den i kjøleskapet og vent til den er helt kald til du spiser den.
Da har du en brownies som er som et stykke konfekt. Mørk og saftig, tung og fast, men med mye smak og ikke bra for sånne som meg som har diabetes! oooops!
Lykke til!
Comment: Jeg pleier å la kaken avkjøle til den er helt kald. Hvis man klarer kan man vente til den er kald og sette den i kjøleskapet en liten stund, jo kaldere jo bedre, ja ikke stivfrossen, men smaken kommer bedre frem når den er kald synes jeg 🙂
