Over til dagens bloggoppskrift.. Kyllingsalat med masse sunt og godt i. Denne oppskriften visste jeg at kom til å falle i smak, for den stjal jeg av min kjæreste tante som mildt sagt er en mester på kjøkkenet! Jeg må ærlig innrømme at jeg aldri engang har vurdert å spise salat som middag, men i dag gjorde vi det og ...
Nam, herregud så svak jeg er for et stykke deilig saftig brownies. Jeg snakker ikke om den vanlige (unskyld) kjedelige sjokoladekaken som er gråbrun i fargen og like smaksfull som et stykke glava isolasjon. Nei, jeg snakker om et lite stykke paradis, en himmelsk blanding av simple ingredienser. Nå lurer du kanskje på hvordan du kan få tak i denne ...
Disse fantastiske bollene blir lette og luftige som ingen andre! Både ingrediensene og fremgangsmåten er litt annerledes enn ved vanlig gjærdeig, blant annet ved at deigen lages med melis i stedet for sukker, og ved at væsken skal gis et oppkok før den avkjøles til lunken og blandes med gjæren. Det fine med denne gjærdeigen er at den ikke må ...
Når du skal lage en surdeigsstarter fra bunnen av, blander du simpelthen ferskt mel og vann og lar det stå på et lunt sted. Etter en stund vil blandingen begynne å gjære av seg selv. Til å begynne med går fermenteringen sakte. Men etter hvert som du følger stegene nedenfor, vil mikroorganismene mangedobles, og etter en snau uke vil det ...
For dere som har lest tidligere oppskrifter på matlidenskap.com så vet dere at jeg liker å gi grunnoppskrifter som kan brukes og utvikles videre til deres egen. Det er ofte slik jeg jobber selv. Jeg finner en oppskrift og prøver å tilpasse den til mine behov og ønsker. I dag skriver jeg om basic tempura. Jeg har brukt denne oppskriften ...
Gin Tonic Gin & Tonic kan være en forfriskende drink med balanse mellom sødme og aroma fra gin og bitterhet og friskhet fra tonic-vann. Drinken er nemlig på sitt beste når både gin, tonic, blandingsforhold og mengde is er perfeksjonert, og her får du en liten innføring. Bibamus, moriendum est! Her får du også vite hvordan du enkelt og korrekt ...
Koker du gulrøttene riktig? Det blir bare dumt om jeg skal begynne å foreslå ting å parre gulroten med. Den passer jo til omtrent alt. Gulroten er dessuten god som hovedingrediens. Hvem liker vel ikke en skikkelig gulrotkake, -muffin eller -suppe. Ikke kok på tid Gulrøtter var noe av det første jeg lærte på heimkunnskapen. “Få den på bålet, på ...
Slik blir pinnekjøttet perfekt. For mange blir det ikke jul uten pinnekjøtt. Her får du oppskriften på hvordan det tilberedes. I tillegg får du en oppskrift på hvordan du lager en eventyrlig kålrabistappe. Hvor kommer pinnekjøttet fra? Pinnekjøtt har tradisjonelt vært mer populært på Vestlandet. I Norge har vi lange tradisjoner for salting og tørking av kjøtt og fisk for ...
Dette er mesterkokk Eyvind Hellstrøms oppskrift på ribbe. Oppskriften er like enkel som den er genial. Det tar tilsammen to og en halv time å få perfekt, sprø svor på ribba. Ingredienser (4 porsjoner) 1 lvann 1 ribbestykke, (tynnribbe) 3-5 kilo 10 feddhvitløk – salt og pepper Slik gjør du det: Ha rikelig med salt på ribba og la ...
Oppskrift på vafler blir ikke så mye enklere enn denne. 30 min Ingredienser 4 dlhvetemel 4 sssukker 1,5 tsbakepulver 1 tsvaniljesukker 1 tskardemomme 0,5 tssalt 6 dlmelk 100 gsmør, smeltet 3 stkegg Slik gjør du det: Dette blir omtrent 14 vaffelplater. Bland sammen det tørre. Visp inn melken til en glatt røre. Tilsett smeltet smør og sammenpisket egg. Blir ...