Svelens popularitet i nyere tid startet i 1971 da fergeselskapet Fjord1 begynte å servere svelene ombord sine ruter i Møre og Romsdal. Først som et dugnadsprosjekt fra de ansatte. Med årene utviklet skikken seg til et forventet serveringstilbud blant passasjerene. Selskapets svelerøre er i dag landets mest kjente, så kjent at man kan kjøpe krus med oppskriften trykket på om bord båtene.
Fjord1s matfaglig ansvarlig Anne Myklebostad opplyser til Godt at Fjord1 årlig selger en million sveler. Og de fleste velger smørkrem som tilbehør.
Her er oppskriften på svelene du får om bord båtene samt smørkremen. Den gir cirka 10-12 sveler.
30 min
Ingredienser
6Porsjoner
- 4 stk egg
- 250 g sukker
- 125 g margarin
- 1 l kulturmelk
- 750 g hvetemel
- 1.3 ss natron
Smørkrem
- 190 g smør
- 125 g sukker
- 190 g melis
Slik lager du fjord1s sveler
Pisk egg og farin til eggedosis.
Smelt margarinen og bland inn i eggedosisen.
Ha i kulturmelken.
Bland inn hvetemelet litt av gangen. Og tilsett natron sist.
La røren svelle litt før du steker den i en panne eller på takke. De skal være ca 18. cm vide.
