Frida Blomgren

De fleste som har besøkt Hellas har smakt gyros.

Hjemmelaget Gyros

Vi prøver å innføre gyrosfredag.. For alle dem som prøve så legg gjerne bilde på instagram med #gyrosfredag Min kollega Chris Thomas inspirerte meg til å prøve meg på gyros etter hans nylige seiltur i Hellas. Jeg har spist gyros mange ganger når jeg har reist i Hellas, men aldri kommet på å lage det selv. Etter å ha prøvd ...

Hvordan lage frityrrøre (tempura)

For dere som har lest tidligere oppskrifter på matlidenskap.com så vet dere at jeg liker å gi grunnoppskrifter som kan brukes og utvikles videre til deres egen. Det er ofte slik jeg jobber selv. Jeg finner en oppskrift og prøver å tilpasse den til mine behov og ønsker. I dag skriver jeg om basic tempura. Jeg har brukt denne oppskriften ...

Gin Tonic – De Beste Oppskrift

Gin Tonic Gin & Tonic kan være en forfriskende drink med balanse mellom sødme og aroma fra gin og bitterhet og friskhet fra tonic-vann. Drinken er nemlig på sitt beste når både gin, tonic, blandingsforhold og mengde is er perfeksjonert, og her får du en liten innføring. Bibamus, moriendum est! Her får du også vite hvordan du enkelt og korrekt ...

GULROT: Gulrøttene blir gull verdt når de finner noen venner de liker.

Hvordan koke GULROT – Få maks smak ut av den søte rotgrønnsaken som passer til alt.

Koker du gulrøttene riktig? Det blir bare dumt om jeg skal begynne å foreslå ting å parre gulroten med. Den passer jo til omtrent alt. Gulroten er dessuten god som hovedingrediens. Hvem liker vel ikke en skikkelig gulrotkake, -muffin eller -suppe. Ikke kok på tid Gulrøtter var noe av det første jeg lærte på heimkunnskapen. “Få den på bålet, på ...

Pinnekjøtt

Slik blir pinnekjøttet perfekt. For mange blir det ikke jul uten pinnekjøtt. Her får du oppskriften på hvordan det tilberedes. I tillegg får du en oppskrift på hvordan du lager en eventyrlig kålrabistappe. Hvor kommer pinnekjøttet fra? Pinnekjøtt har tradisjonelt vært mer populært på Vestlandet. I Norge har vi lange tradisjoner for salting og tørking av kjøtt og fisk for ...

Hellstrøms perfekte ribbe

Dette er mesterkokk Eyvind Hellstrøms oppskrift på ribbe. Oppskriften er like enkel som den er genial. Det tar tilsammen to og en halv time å få perfekt, sprø svor på ribba. Ingredienser (4 porsjoner) 1 lvann 1 ribbestykke, (tynnribbe) 3-5 kilo 10 feddhvitløk – salt og pepper Slik gjør du det: Ha rikelig med salt på ribba og la ...

Vafler

Oppskrift på vafler blir ikke så mye enklere enn denne. 30 min Ingredienser 4 dlhvetemel 4 sssukker 1,5 tsbakepulver 1 tsvaniljesukker 1 tskardemomme 0,5 tssalt 6 dlmelk 100 gsmør, smeltet 3 stkegg Slik gjør du det: Dette blir omtrent 14 vaffelplater. Bland sammen det tørre. Visp inn melken til en glatt røre. Tilsett smeltet smør og sammenpisket egg. Blir ...