Panna Cotta

Panna Cotta er en italiensk dessert basert på fløte og vanilje. Desserten er lett å tilberede og smaker veldig godt. Server den med bringebærsaus, da blir den litt syrlig og ennå bedre.
Kilde: Opplysningskontoret for egg og kjøtt

30min

Ingredienser

8Porsjoner

  • 6 stykker gelatin, plater
  • vaniljestang
  • 7.5 dl kremfløte
  • 100 g sukker
  • 1 pakke bringebær, frosne
  • 100 g melis
  • 2 ss sitronsaft

Slik lager du panna Cotta

Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter. Skyll de godt og klem ut vannet.

Snitt vaniljestangen på midten, skrap ut frøene

.Kok forsiktig opp fløte, sukker, vaniljestangen og innholdet i den. Ta det av platen, ta ut vaniljestangen, og rør inn gelatinen. Hell blandingen i seks små former eller glass. Avkjøl minst 3 timer før servering.

Ha tinte bringebær, melis og sitronsaft i en foodprocessor, kjør til massen er glatt og sil den.

Server desserten med litt frisk bærsaus og bjørnebær. Bjørnebær får du kjøpt frosne hele året. Kan lages 1-2 dager før servering.

Frida er en av de mest kjente konditorene fra Skandinavia. Hun jobber som rådgiver og konsulent for mange bakerier fra Oslo, Bergen, Stavanger, Trondheim og andre norske byer. Kakeoppskriftene hennes ble omtalt i flere norske eller internasjonale trykte matlagingsmagasiner